Zutaten:
50 g Grünkernschrot, 150 ml Gemüsebrühe, 1 TL Kurkuma, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 EL Öl, 1/2 Paprikaschote, 2 EL Erdnusscreme, Salz, Pfeffer, ca 1 TL zerstossene Pfefferschoten (aus dem türkischen Laden, alternativ Edelsüss-Paprika)
Zubereitung:
Grünkern mit Kurkuma in der Gemüsebrühe kurz aufkochen, dann ca. 10-15 Min. quellen lassen. In der Zwischenzeit die Möhre putzen und raspeln, die Zwiebel schälen und ebenfalls raspeln. Beides mischen und die Mischung in dem Öl braten, bis die Zwiebel glasig werden. Die rote Paprika fein schneiden. Grünkern, Zwiebel-Möhren-Mischung, Paprika, Erdnusscreme und Gewürze vermischen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Wer's scharf mag kann ruhig ein bisschen mehr Pfefferschoten zugeben.
(Vielen Dank an Melanie für das Rezept !)
| HOME | Infos & Tips | Nahrung |