Zutaten:
je eine rote, gelbe und grüne Paprikaschote, 2 TL Sesamsamen, 2 EL Alfalasprossen, frischen Majoran und Estragon (je 1-2 Zweige), 100g Friseesalat, 20g Kresse; MARINADE: 2 EL Peperonieessig, 4 EL Weißweinessig, 1 TL Apfeldicksaft, 1 TL Tamari, 2 TL Sesamöl, 2 EL Olivenöl, 2 EL Distelöl
Zubereitung:
Die Kerne der Paprikaschoten entfernen und die Schoten in 1-2cm große Würfel schneiden. Den Sesam in einer heißen Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Die Sprossen gut waschen, die Kräuterblättchen von den Stielen abzupfen. Den Friseesalat in mundgerechte Stücke zerkleinern. Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren und dann die Salatzutaten außer der Kresse und dem Friseesalat mit der Marinade mischen. Den Salat auf Tellern verteilen, dann den Friseesalat und die Kresse in der restlechen Marinade wenden und den Salat damit garnieren.
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