Zutaten:
1 kg Blattspinat, Wasser, gem. Kräuter, Pfeffer, 1 Zwiebel, 150g Margarine, 500g Pfifferlinge, Salz
Zubereitung:
Den Blattspinat in Wasser andünsten und mit Kräutern, Pfeffer, der (kleingehackten) Zwiebel und 100g Margarine vermischen. Die Pfifferlinge in der restlichen Margarine anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat auf einen Teller geben und mit den gebratenen Pilzen bedecken.
Dazu eignet sich wunderbar eine rote Tomatensauce und Würzkartoffeln.
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