Zutaten:
750 g Kartoffeln, 1 TL Kurkuma, 1 EL körnige Brühe, Öl, 1 Zwiebel, 50 g Buchweizen, 50 g Erdnüsse, 1-2 Bananen, Schnittlauch
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden, mit Kurkuma und Brühpulver bestreuen, alles in dem Öl erhitzen und mit der kleingeschnittenen Zwiebel anbraten, die Erdnüsse gerieben hinzufügen und ca. 5 Minuten braten lassen, dann die Bananen in Scheiben geschnitten dazugeben und noch mal ca. 5 Minuten braten und vor mit Schnittlauch bestreuen.
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